Vientiane
Laos
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Responsable : Christine Hawixbrock

École française d’Extrême-Orient FEML
1 rue Sisangvone – Unit 6
Bane Naxay
BP 3248
Vientiane
Laos
Tel +856 21 41 46 20
Fax +856 21 41 39 52 christine.hawixbrock@efeo.net


PRÉSENTATION
BIBLIOTHÈQUE
Conférence. Ecole Française d'Extrême Orient (EFEO) - Institut français du Laos. Changements alimentaires, évolution des repas et transformation de la convivialité au Laos. Par Florence Strigler. Conférence prononcée le 11 Octobre 2012.
03 JANVIER 13
Florence Strigler, nutritionniste et anthropologue de l'alimentation, est responsable de la coordination scientifique au Fonds français pour l'alimentation et la santé. Après une longue mission pour l'Unesco dans la province de Savannakhet, elle mène depuis plus de dix ans, au Laos et en France, des recherches sur les pratiques alimentaires lao : leur contexte profane et rituel, leur évolution, leur adaptation récente. Elle est l'auteur de l'ouvrage : L'alimentation des Laotiens. Cuisine, recettes et tradition au Laos et en Fance (Karthala-CCL), paru en 2011, et d'articles sur l'organisation des repas dans la société lao.


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